万亿赛道迎来风口!红小厨重新定义预制菜!

   6 月 29 日, 2021 第五届亚洲调理食材大会于青岛正式拉开帷幕!来自全国各地的几千家优秀渠道商、优质食材企业齐聚青岛,共话行业发展新机遇。

  “Ready to cook”的新消费品牌红小厨,旗下 4 款产品:红小厨佛跳墙、红小厨吮指大鸡排、红小厨留里克牛排、红小厨水晶虾饺等凭借优异的市场表现和消费者认可度,荣获“ 2021 中国食材产业百款爆品”,成为本届盛会的大赢家!

  预制食材行业风向标

  红小厨荣获“ 2021 中国食材产业百款爆品”

  据国海证券研究指出,目前国内预制菜市场规模约 3000 亿,占食材总体的比重不到10%,存在巨大的市场潜力。而随着生活节奏的加快,普通消费者,尤其是忙碌于工作的年轻人在家做一顿家常便饭已日渐成为奢侈。另一方面,在外就餐与点外卖,可能存在卫生状况和食品安全的隐患。在家烹饪是消费者很多时候不得不做出的选择,尤其对于家庭消费者,一起居家就餐也不可或缺。

  因此消费者需要在忙碌的工作和烹饪中寻找平衡点,让烹饪的效率、时间与烹饪味道能够平衡。基于此,更为便捷的预制菜,越来越受到消费者的欢迎。

  红小厨是Ready to cook 的新消费品牌,针对消费者追求健康美味、年轻人“懒、宅”的痛点,提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品,为都市白领、“0”烹饪基础的厨房小白,提供高品质家庭厨房解决方案,满足消费者多场景、个性化的消费需求。红小厨佛跳墙、吮指大鸡排、留里克牛排、水晶虾饺等四款产品,自上市以来,就深受消费者喜爱,尤其受到年轻消费者的追捧,本次一举囊括“ 2021 中国食材产业百款爆品”再次得到业内认可。

  打造爆款美食

  红小厨重新定义预制菜

  面对那些不爱做饭、不想浪费时间又追求美味健康的消费群体,红小厨以“好吃、健康、精致和有趣”为产品理念,为用户提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品。而对于如何服务好消费者,红小厨创始人周啟坤表示:

  第一,大数据化。红小厨建立产品和消费的数据模型,主导产品、研发和服务,用大数据驱动供应链,根据销售数据、售后反馈等,快速迭代优化产品,精准打造出更符合消费者需求的爆款产品。

  第二,产品标准化。红小厨给前端工厂定制严格标准,从产品重量、品相、薄厚程度乃至形状等均标准化生产,包括采用行业领先的液氮锁鲜技术,确保产品的新鲜度和口感。就如本次获奖的红小厨吮指大鸡排,从食材原料选择上,挑选科学谷喂的白羽鸡,精选低脂低热的精华鸡胸肉,由满汉全席大师匠心秘制,1:1. 25 黄金配比,创造性的打造出“可以水煎的低脂鸡排”。

  此外,红小厨与江南大学食品学院共建多品类产品研发、展示、品鉴、直播等一体化多功能的亚洲美食联合研究院,同时搭建起一支专业化、经验丰富的品控团队,对产品的研发和质量进行把控。

  第三、服务柔性化。根据不同消费者提供个性化服务,以便灵活快速地对顾客的要求作出判断、回应,以柔性化的服务来满足顾客多样化的需求。

  红小厨搭建起全国仓储体系,布局在全国 7 仓,与此同时,秉持着以“客户体验第一”的原则,目前红小厨已和顺丰、京东物流建立战略合作关系,基本完成“当天下单,次日达”的高时效送货速度,再一次全面提升消费体验。

  大会盛况空前

  红小厨创始人分享产业新趋势

  本次大会由华糖云商、新食材发起主办,得到了中国烹饪协会、中国饭店协会、青岛市餐饮行业协会、微众银行、青岛可以咨询等单位和机构的大力支持。此次食材大会还得到了韩国农业部的高度重视,组织 20 家优质企业代表,汇聚数百款颇具韩国特色的优质食材和食品参展,打造的韩国食品馆成为此次食材大会的瞩目焦点。

  在红小厨创始人周啟坤看来:半成品菜满足了消费者对“美味+便捷”产品的需求。这也正是好得睐家庭半成品菜所解决的三大痛点:第一,直接省略了消费者做菜冗长的前序步骤;第二,保证了消费者亲自下厨的真实体验;第三,让厨艺小白也能烹饪出美味的菜肴。在未来的预制菜消费场景中,家庭消费场景所占比例会逐渐增加。而与中国国民饮食习惯较为相似的日本,预制菜市场渗透率在60%以上,由此推算,中国市场空间巨大,未来有望成长为万亿级的产业。

  Ready to cook新消费品牌

  红小厨“让 3 亿人一首歌的时间吃上大餐”

  红小厨是Ready to cook 的新消费品牌,成立于 2017 年。在家好好吃饭是生活中的重要仪式,更是精致生活的起点要求,红小厨致力于成为全球家庭厨房冷冻半成品的领航品牌,让美味更简单更便捷。

  红小厨以“让 3 亿人一首歌的时间吃上大餐”为使命,坚持以“客户第一”为核心价值观,围绕家庭的早中晚餐及下午茶和夜宵的使用场景,“安全、科技、标准、品质”作为品牌核心宗旨,为用户提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品,持续为消费者提供好吃、健康、精致和有趣的厨房美食。

  预制菜作为大有可为的未来产业,不仅有着巨大的机遇,也面临着消费者不断迭变的消费需求。红小厨作为新消费的新锐品牌,始终以消费者为中心,秉承“让 3 亿人一首歌的时间吃上大餐”品牌使命,推动预制菜产业新发展。

来源:站长之家用户


此文章 短链接: http://dlj.bz/g2og9U