90后小伙一天卖4万斤,淘特3亿人在线花式“吃瓜”

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“一年四季的馋,周而复始的吃。”这是梁实秋在《馋》里提到的一句话。

他说,大抵好吃的东西都有个季节,逢时按节地享受一番,人生乐趣莫过于此。

当下,一年一度的“吃瓜”旺季也来了,阳光正好,瓜熟蒂落。山东潍坊的流星蜜瓜、陕西的黄河蜜瓜、新疆的哈密瓜、宁夏的红壤压砂瓜……正在等待着食客们的到来。

淘特上,一大批吃瓜群众用各色瓜装点着自己的购物车:广东人最时髦,总爱吃刚上市的新瓜;北方人最爱香瓜,尤其山东人,不仅爱吃还爱种;与你预想的不同,传统“顶流”西瓜已非瓜中C位,取而代之的是甜瓜。

这个夏季,有3亿用户在淘特参与了一场“瓜局”,一项夏日专属的消费热潮来了。

一年有9个月都在吃新瓜

中国人历来爱吃瓜。

根据《吃一场有趣的宋朝饭局》书中描述,如果你在盛夏时节穿越到东京汴梁的旧宋门外,就能品尝到具有宋朝特色的冷饮,如药木瓜、水木瓜等。这些夏季清凉饮品的主要原料,正是瓜果。

炎热的夏季,古人对瓜爱得深沉。南宋诗人文天祥更是西瓜的头号fans(粉丝),还专门写过一首《西瓜吟》。

现代人对瓜的热爱则又上了一层台阶。近日,网上流传的一份来自淘特的“吃瓜月历”显示,中国人的吃瓜时间已从夏季延伸为3月到11月,一年中有9个月都在吃新瓜。

“吃瓜日历”上,有网红也有土著。

就说山东潍坊羊角蜜,每年3月中旬就开始上新,它是最近几年新“上位”的网红瓜,肉如冰糖,汁似蜂蜜,外观细长如羊角,故称羊角蜜,这段时间的日均订单同比增长646%。

再说海南哈密瓜,因为日照优势,一年可以种植三季,在11月下旬各地瓜果供应下降时,成为当之无愧的主角,最近还第一次走出了国门。

从数据上看,淘特人最爱吃的瓜非西瓜、哈密瓜,而是甜瓜——它的日消费量是蜜瓜的两倍多,其中,阎良甜瓜备受淘特吃瓜人喜爱。阎良甜瓜来自中国水果第一大省陕西,因为甜度适中,又被称为关中平原上的“18度蜜”。有网友在吃过之后表示:很想连皮一起啃掉。

“吃瓜姿势”南北大不同

与此同时,淘特还发布了一份《2022年淘特消费者吃瓜图鉴》,报告显示,同比2021年5月,平台吃瓜日均消费量增长350%,用户的吃瓜需求大涨。

随着夏季到来,瓜果进入一年供应旺季,3亿消费者在淘特各种花式吃瓜。

不过,不同城市消费者喜好不同,决定瓜的命运各有不同:一线城市偏爱蜜瓜、木瓜,二三线城市偏爱西瓜和香瓜,四五线城市更喜甜瓜。

比如广州人吃瓜最爱尝鲜,尤爱木瓜。歌手陈慧琳在小红书上推荐过一款她爱的夏天健康饮品——木瓜银耳糖水,说多喝能让皮肤嫩滑亮白。这同样也是TVB剧集里出现频率最高的糖水之一。

在追新速度上,苏州、天津、合肥、重庆等地的人虽也热情高涨,但比起广州人还是稍逊一筹——他们出现在各种新瓜上市的抢鲜消费队伍中,占比高达30%。

北方人则对香瓜情有独钟。最爱吃香瓜的TOP10城市全来自北方。其中山东还是香瓜生产大省,供给着全国超8成的量。据说在交通不便捷、南北水果交流甚少的年代,香瓜就已是北方夏季瓜果中的主角。民间还有人称它是“老头儿乐”,没牙的老人也能感受香瓜带来的软糯香甜。

一南一北各有所爱,夹在中间的合肥人更偏爱的是蜜瓜。此外,山东、辽宁、广西三省人民也慢慢爱上了这款甜蜜的瓜果,消费指数有较高涨幅。

香瓜、蜜瓜、木瓜取代了西瓜的地位?那倒没有,数据显示,五环外吃瓜一族最爱的仍是西瓜,北上广深以外西瓜消费同比增幅达2700%。

无论什么瓜,都有自己的“吃瓜群众”。

种瓜大户和吃瓜大户:

日尝100个瓜,日发4万斤

《2022年淘特消费者吃瓜图鉴》显示,山东省既是吃瓜大省,也是产瓜大省。眼下正受淘特消费者青睐的绿宝甜瓜,主要来源就是山东省。

6月,是90后瓜农隋俊杰一家的销售旺季。他所在的济宁市金乡县是中国著名的白梨瓜之乡,从这里走出的小甜瓜喂饱了不少中国人的胃。

儿时的隋俊杰,在瓜地里长大。父母种瓜20多年,家里100亩地,一亩地能产1万斤累计25000颗瓜,属于村里规模较大的农户。刚上小学,隋俊杰就跟着父母拖着三轮车到二三十公里外的市场卖瓜。

现在的隋俊杰,是典型的返乡创业新农人,他带领全村乡亲在互联网上卖瓜,一年销售额达1000万。

晚上将近11点睡下,凌晨1点多起,这样的工作状态从3月份香瓜上市开始一直维持到现在。

2点,天还没亮,隋俊杰点着头灯进棚采摘,“白天温度太高,瓜的口感不如凌晨时分的好,全村都会起早采摘。”

1点起床,2点摘瓜,5点打包,11点装车发出。为了保证香瓜的最佳口感,村民们都在追赶香瓜的成熟期。

“每天眼睛都睁不开。”隋俊杰说。

为了保证品质,在发货前,隋俊杰都要以身试瓜,根据果形,选择一批次中最“歪瓜裂枣”的一只尝试,这是他们累积的经验,如果长得最差的瓜甜味都达标了,那同一批应该能保证品质。

每天,他要试吃近100个瓜。

在发货前,他们还会进行多轮人工品控,重量上,每颗果子保持在半斤到一斤半左右;包装上,为了防止颠簸,他们会在瓜上套网套,再装入泡沫格子,放入五层加厚的纸箱里。

他们还会根据颜值筛选甜瓜,尽可能选择品相完美的发货。

每天,隋俊杰要发出超过4万斤的瓜。这其中有自家地里的瓜,也有附近村民的瓜,还有十多个合作社的瓜,涉及胡集镇五六百亩的甜瓜地。

年轻新农人回归,为“吃瓜群众”种好瓜

巨大的订单量都来自线上。

2015年开始,隋俊杰自己摸索着开了淘宝店,把自家的绿宝瓜和博洋9号瓜往线上卖。最开始,不会营销、不懂运营的他,花1000块开直通车最后只等来10笔成交。但他没有放弃,跟着淘宝官方的视频学生鲜运营技巧,一点点摸索,他的“呱呱农场顶呱呱”从0做到如今,旺季能达到月销100万元。

2020年3月淘特上线后,“呱呱果园”成为首批入驻的原产地直供的商家。淘特所走的下沉路线与“呱呱果园”高度契合,让后者开始走花路。

与隋俊杰一样,运城人高盼也是位返乡创业的新农人。若干年前,他是位供电技术员,现在的身份则是永济二丫桃树专业合作社的总经理。

运城有中国十大水果种植基地,盛产阎良甜瓜。2020年,高盼带着合作社的瓜入驻淘特,通过一场阎良甜瓜的营销活动,开业即巅峰,单品销售超过9万单,共计销售225.7吨,3天卖空了合作社产地的150亩瓜,相当于15个足球场。

两位商家分别表示,淘特原产地直供的产销模式尤其适合果农。依托淘特这种新模式的推进,越来越像隋俊杰、高盼一样的年轻人加入了“新农人”队伍,为附近的村民解决瓜的销路,也为淘特的“吃瓜群众”寻找高性价比的好瓜。

在定价上,“呱呱果园”很有优势。两颗绿宝甜瓜售价6元,这样有竞争力的价格让他们在618大促期间单日能吸引超过6000位访客,“上活动访客还能翻倍,成交量也翻倍。”

隋俊杰表示淘特上的流量更稳定,目前他们除了自己的店铺,还给不少直播间、网店供货。在物流上,“呱呱果园”享受着淘特产地直供模式的优势,有专门的物流绿通专线,24小时配送、72小时送达用户手中。商品评价区,不少人称果子很新鲜,据隋俊杰介绍,他们的复购率在10%以上,有几百家南方的奶茶店都来团购,一次会买上百斤。

去年,他们全网年销售额达到1000万元,今年4月中旬起的1个半月,已经卖出了近200万颗甜瓜,相当于去年一半的销售额。

直面消费者,也让隋俊杰和高盼更关注产品品质和维系客群关系。

每一个快递,隋俊杰都会放一封手写信,维护和客户间的关系,积攒老粉。如果用户觉得到货的瓜不熟,他们会全额退款。高盼说,在淘特销售的瓜有甜度、个头等统一标准,也会倒逼果农提高品质,这更利于果农打造地方区域品牌。

6月15日下午,杭州的鲁大姐收到了来自金乡县的绿宝甜瓜,从下单到收货不到72小时。细致的包装让鲁大姐很惊喜,3块钱一只的小瓜吃出了“米其林感”。

发完货的隋俊杰正好可以忙里偷个闲,解答村民的电商疑惑。“2015年那会儿我们镇做电商的年轻人屈指可数,现在至少有三五百个。”

高盼也计划扩大种植面积,为更多果农创造就业机会。

村民们一起做电商,大家围在田间地头讨论关于“吃瓜这件事”,想想就幸福感爆棚。

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来源: 天下网商公众号