宅家做菜大赏：全民下厨都爱做些啥？

居家隔离 14 天，返工继续隔离 14 天，漫漫无期的宅家生活已经成为年轻人们最近的日常。除了与疫情有关的最新消息，无事可做的年轻人们最关心的两件事情无非就是Tony老师什么时候上班，以及今天该给自己搞些什么好吃的。

春节放假前百般不愿回家的那些年轻人，如今都在大城市的出租屋里流下悔恨的泪水。在家起码有老爸老妈照应着一日三餐，如今连最爱的麻辣烫外卖都不太敢点。

内忧外患之下，生活质量回到解放前的年轻人通过美食菜谱类APP，开始了为期 28 天的「人类补完计划」。他们企图像《圣经》创世纪篇里的上帝一样，创造出属于自己的神奇。

年轻人首先创造的神奇，就是下厨房APP的下载量。下厨房APP在一月的月活将近 1500 万，七麦数据显示，下厨房APP的热度从一月末开始到二月中迎来一波大爆发，下载量暴涨了将近 6 倍。疫情造成的运力短缺，让年轻人痛苦且清晰地意识到——这段时间能否吃得好，三分由盒马小哥数量注定，七分靠自己摸索打拼。

随之而来的就是一波又一波的朋友圈厨艺锦标赛。从全民做凉皮到万人炸油条，大家把不能出门吃火锅的愤懑都投入到了自制美食上。厨房重地成了 2020 开年最忙碌的工作室，困苦人类无处发泄的创造力全部化作奥林匹克精神，无止境地追求食物更香、更脆、更好看。

作为一名爱惜食材且有自知之明的美食爱好者，DT君决定扒一扒下厨房最近的流行菜谱，看看大家形态各异的下厨姿势(失败厨艺大赏)。

二月初，第一届互联网凉皮大赛正式打响，全网的陕西人都沸腾了。这种从和面、洗面、蒸面、刮面的美食难度系数适中、步骤多样，让人可以一天 8 小时尽情投入美食的海洋，一直有事干。

在半个月后，喜新厌旧的现代人就像米其林餐厅的厨师长般幡然醒悟——得换换菜单了。于是，我们收集了下厨房最近一周的人气菜谱数据，找到了七天内被实践最多次的一张菜谱清单。结果证明，厨艺大赛的比赛项目正在从凉皮过度到各种烘焙食品。

截至 2 月 18 日，“duang duang的无油舒芙蕾松饼”勇摘桂冠，凭借着高颜值和软妹气质在一周内共有 749 位玩家亲身试验为它打Call，除此之外还收获了超过 42 万个收藏，粉丝军团日益壮大。其次则是号称“超简单、零失败”的红糖发糕和让无数早点铺竞折腰的自制油条。它们凭借着质朴无华的心灵美拿下亚军、季军。

(拿下TOP3 的碳水王者们  图片来源：下厨房APP)

纵观这张top10 菜谱清单，作为以往的发胖冠军、碳水炸弹，烘焙、油炸类食物如今占据了八个席位。果然，碳水化合物就是一切能量最朴素的来源，是每个人的快乐源泉。

除此之外，早餐和烧烤作为两大突出品类也收获了广大闲人的喜爱。可以想象大家在家的日子有多无聊：一起床就开始琢磨早饭怎么做，到了晚上睡不着又想着开始预习烧烤佐料的做法。

总之，在这场有望依靠全民自闭获胜的抗疫战争中，平时不起眼但存在感极强的食物都成了最好的研究范本。不管是早中晚餐，都会有自己的忠实拥趸。

但在关乎食物口味和材料的竞争当中，谁才是赢家?

来源：DT财经公众号